BEST MENU
본점 그대로의 맛, 대한민국 대표 메밀국수
메밀면부터 육수, 양념장, 고명까지 본점의 정통 레시피를 그대로 담았습니다
손끝에서 완성되는 생면
매일 새벽, 냉동이 아닌 ‘생’ 상태 그대로 뽑아낸 메밀면은 고유의 진한 향과 쫄깃 한 식감을 유지합니다. “메밀이 꽃을 피우듯 면발 하나하나에도 생명이 깃든다”는 믿음으로 반죽 배합 비율을 완성했습니다.
직접 끓이는 진한 육수
소고기와 자연산 채소를 12시간 이상 우려낸 육수는, 시원함 뒤에 은은한 감칠맛 을 선사합니다. 화학조미료 없이 오로지 원물 본연의 깊은 풍미만을 담아냅니다.
과일·채소로 맛을 낸 소고기장조림
15여 가지 과일·채소를 더해 부드럽고 감칠맛이 살아있는 장조림 고명은, 메밀국 수의 담백함을 한층 끌어올리는 ‘메밀꽃이 피었습니다’만의 비법입니다.